Pasztet z kaszą gryczaną

2 udka kurczaka 

250 g wątróbki drobiowej

2 cebule

1 ząbek czosnku

150 g mrożonych borowików ( jak nie ma borowików to używam podgrzybków)

200 g kaszy gryczanej

2 jajka

Grzyby posikane w bardzo grubą kostkę  podsmażamy z 1 cebulą (cebula drobno siekana), do smaku dodamy sól i pieprz.

Smażymy wątróbkę z 1 cebulą i ząbkiem czosnku, na końcu do smaku dodajemy sol i pieprz.

Udka gotujemy.

Kaszę gotujemy.

Ugotowane udka, wątróbkę mielimy na masę w maszynce lub malakserze.

Do tej masy dodajemy ugotowaną kaszę, podsmażone grzyby, jajka, dodajemy do smaku majeranek, sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 170 ponad godzinę.

Przepis , według którego robię pasztet ma "historię", a było ta tak.

Oglądnęłam jak Okrasa robił pasztet według staropolskiego przepisu, ale byłam tak zafascynowana robieniem przez niego garni do owego dania ( przygotowanie garni trwało dłużej niż zrobienie samego pasztetu) po to tylko, żeby polać małą strużkę po obwodzie talerza, że kaczkę zamieniłam na kurczaka, a przede wszystkim nie zauważyłam, że kasza jest dokładnie mielona. No i wyszedł pasztet, niby taki sam, a jednak inny. I co tu dużo mówić według mojej receptury jest lepszy :))) 

Polecam i smacznego.