Ciasto na pizzę

Przepisów na ciasto na pizzę dostatek, ale ten dostałam od osoby, która mieszkała we Włoszech 6 lat. Ciasto jest bardzo elastyczne i można bez problemu zrobić bardzo cienki spód. 

Wyrabiamy, a właściwie miksujemy końcówką do wyrabiania ciasta - 0,5 kg mąki, szklanka zimnej wody, 2 łyżki oliwy z oliwek no i drożdże oczywiście, pokruszone. Drożdży 3 dkg, nie więcej. Nie dodaję soli, że a cukrze nie wspomnę. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywam ściereczką i do lodówki. Na parę godzin. Ja zwykle przygotowuję rano, przed wyjściem do pracy. Jak wracam to czeka na mnie już pięknie wyrośnięte. 

Krakersy

Krakersy własnej roboty to mała i chrupiąca przekąska. Do piwa, czy jako dodatek do zup-kremów.

Wystarczy wyrobić ciasto z:

- 200 g zimnego masła,

- 200 g mąki

- 200 g startego sera ( można użyć pół na pół żółtego z mozzarellą )

Masło siekamy z mąką, dodajemy starty ser i wyrabiamy ciasto. Można jeszcze włożyć do lodówki na pół godziny. Ciasto wałkujemy i wykrawamy małe krążki. Piec w 180 st.C na złoty kolor. Czas pieczenia zaleczy od grubości krążków, oczywiście. 

Ja lubię dość cienkie, ale co niektórzy wolą grubsze, nawet na 1 cm.

Sałatki z tuńczyka

Szybka kolacja, niespodziewani goście nie są straszni, jeśli mamy w lodówce:
- puszkę z tuńczyka,
- puszkę kukurydzy,
- cebulę ( najlepiej czerwoną)
i kapkę majonezu
Te składniki, wymieszane razem, oczywiście, to nasza baza-sałatka.  Do tej naszej bazy możemy dodać dodatkowe typu :
- kapusta pekińska
- papryka czerwona
- ogórek kiszony
doprawiamy pieprzem i solą i smacznego

Sałatka śledziowa ( warstwowa )

Potrzebujemy

- opakowanie matjasów, 

- 2 cebule,

- 3 gotowane ziemniaki,

- 2-3 buraki gotowane. 

- 3 jajka ugotowane na twardo,

- majonez, sól, pieprz, sok z cytryny

Do salaterki wysmarowanej wewnątrz majonezem, układam warstwy :

pierwsza warstwa - drobno pokrojone filety śledziowe,

druga warstwa -  cebele drobno pokrojone, doprawione solą i pieprzem,

trzecia warstwa - ziemniaki starne na tarce o dużych oczkach, doprawione majonezem,

czwarta warstwa - buraki starte na tarce o dużych oczkach, doprawione solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny,

piąta warstwa - jajka starce na tarce, oczywiście o dużych oczkach, doprawione soją, pieprzem

Uwaga dla leniwych - warstwę czwartą można zamienić na buraki tarte ze słoiczka.