Metodą prób i błędów udało mi się w końcu zrobić majonez, który ma odpowiednią konsystencję czyli nie jest "zwarzony". Sekret tkwi w tym, aby najpierw zmiksować zółtko z octem , musztardą i pozostałymi dodatkami, a dopiero potem miksować z olejem, oczywiście olej należy dolewać bardzo cienkim strumiemiem.
Składniki:
1 zółtko
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu winnego
sól, pieprz, cukier do smaku
oleju dodaję około 200-250 ml, można więcej. Im więcej oliwy, tym bardziej gęsty.
Pychota, niech żyje majonez domowej roboty!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz