Terrina z piersi kurczaka

Ten pasztet, terrinę, czy jak tę potrawę zwać podaję na grzance, jako danie obiadowe, ale na zimno też jest bardzo smaczne, a przy tym jest to danie dietetyczne, w sam raz dla tych liczących kalorie i tych którzy muszą uważać na cholesterol.

Potrzeba:

3 piersi z kurczaka

1 jajo

150 g śmietany 18%, jeśli zastąpimy mlekiem to mniej

2-3 bułki

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz, tymianek

Pokroić bułki na kostkę i wymieszać z roztrzepanym jajkiem i ubitą śmietaną ( lub mlekiem).

Jedną pierś z kurczaka pokroić na drobną kostkę, pozostałe piersi zmiksować w malakserze. 

Wszystkie składniki wymieszać dodać przyprawy, rozgnieciony czosnek i drobno pokrojoną cebulę, dobrze wymieszać.

Przełożyć na aluminiową folię i uformować walec. Szczelnie zawinąć folią, tak aby podczas pieczenia sos nie wypłynął.

Tak przygotowaną tarrinę wkładam do szybkowara, na wkładkę do gotowania na parze i gotuję 20 min. Można też piec w kąpieli wodnej w temp. 180 st.C około 45 min.

Arbuzowy sorbet - deser na upały

2 kg arbuza pokrojonego na kawałki miksujemy, przecedzamy przez sito.
Sok z jednej limonki, albo cytryny oraz 1/3 szklanki cukru mieszmy z sokiem. Na koniec dodajemy pokrojoną, świeżą miętę.
Całość wylewamy do płaskiego naczynia, może być blaszka do ciasta i wkładamy do zamrażarki. Co pół godziny wyciągamy i mieszmy widelcem.   To mieszanie jest po to, aby nie zrobiła się bryła lodu.
Po 2,5 godzinach deser jest gotowy.